誰說三杯只能炒雞肉，加入滿滿淡菜、花枝，義大利麵多了大海滋味，鹹甘三杯醬汁滴滴入味，很難想像中西合併的義大利麵，來自一間百年老餅舖。
麻油煸香老薑，老餅舖賣起西餐，依舊保留老味道，而且麻油還是自己榨的。
原本用在糕餅的清爽麻油，反而更能融入義大利麵，加入紐西蘭淡菜、鯛魚、花枝，鮮味立刻湧現。
中西合併還有烏魚子燉飯，鹹蛋炒到起泡泡，喚醒香氣。但怕味道太重，師傅不用人工調味，放進甘甜南瓜泥，小火慢慢煨，讓味道透進花蓮吉安米，主角烏魚子，還要經過這個動作。
不只賣起西餐，還把糕餅縮小了，傳統糕點有珍珠奶茶風味，法國的馬卡龍，包入台式棗泥、地瓜，百年老店口味創新、減少份量，就是要吸引年輕族群。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
