香噴噴的料理出爐，這道由廚師洪昭勝，利用米其林星級廚房的烹飪標準，製作出的「黃金蘿蔔糕」，讓青埔國小的小朋友們直呼好好吃，可以吃下好幾碗。
顛覆傳統校園午餐的大鍋菜不停拌炒烹飪方式，洪昭勝倡導分段料理先將肉類、蔬菜類，分裝好送入蒸籠蒸熟，再將食物下鍋拌炒調味，分成煮熟、料理兩階段。不但省時省力，也能確保食材都有煮熟，吃得更安全，孩子的接受度也更高了。
傳統午餐普遍有著肉老菜黃、剩食過多的問題，現在不用花大錢，只要善用大部分校園都有的炒鍋和蒸籠，分段料理，就能輕鬆完成色香味俱全的美味佳餚。
（民視新聞／周秉瑜 桃園報導）
--
