美式料理不厚重！檸檬柑橘調出輕夏風味

天氣真的很熱，有美式餐廳特別改變料理方式，用酸甜滋味的檸檬、柑橘調味，取代濃厚的鮮奶油口味，就是希望能夠在夏季吸引饕客目光。

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把烤過還有清燉的牛肉片以及火雞肉、培根，往裸麥麵包上疊，另外一片舖上滿滿有濃厚堅果味及奶香的瑞士起司，灑上酸菜再疊在一起，就是道地的美式風味。

一大塊焗烤鮭魚搭配薯泥沙拉，酸甜的蜂蜜檸檬醬不只增添鮮味，也趕走夏日暑氣，就連炸雞也能做出夏季新風味。

沾上主廚特調的辣味迷迭香蜂蜜醬，甜中帶辣的口感消暑開胃；還有燻鮭魚三明治，一片片粉嫩燻鮭魚搭配綠色酪梨、金色炒蛋，不只好看也好吃，讓正妹不顧形象大口大口咬。

用酸甜的檸檬、柑橘取代味道濃厚的鮮奶油，用鮭魚、小捲開發新菜色，美式餐廳業者研發新口味，也要扭轉消費者對美式料理的既定印象。