專注神情，緩緩繞圈，慢慢將熱水注入，黃金比例得拿捏的嘟嘟好，水溫當然也得控制，才能呈現單品咖啡迷人風味。
賴俊宇從打工累積經驗，22歲那一年拿到咖啡品質鑑定師證照，對咖啡瞭若指掌，愛咖啡的他和朋友一起在3000坪的大草原，打造外型如風箏的咖啡館。
咖啡師賴俊宇表示，「都市裡咖啡廳裝潢得漂漂亮亮，但沒有大自然的感覺，希望在大自然環境中，座落專業精品咖啡。」
面對著綠草如茵的大草地，遠離塵囂，細細品嘗咖啡，享受片刻悠閒。
（民視新聞／邱俊超 苗栗報導）
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