當季小卷滿滿一盤，散發濃濃海味，還有三杯旗魚用大火熱炒，充滿鍋氣鯛魚不清蒸、不紅燒，變身可樂餅，外脆內嫩。這可不是餐廳，全都是小朋友的營養午餐。
烏魚排一碰到鐵鍋，立刻吱吱作響，散發魚油香，用鍋鏟翻過來，魚肉變得酥脆烙上焦香，留在鍋底的魚油不浪費，番茄醬融合當季水果，煮出天然果酸甜，襯托魚肉的甜。
四章一Q的國產魚變身校園午餐，每一塊都事先切得方方正正，去除大刺變身魚排，一送到學校廚房，就能馬上烹調，算一算，一年可以銷售1千公噸的漁獲，銷量比去年成長50%。
台灣四面環海，不只讓小朋友從小吃魚，也認識台灣漁獲。
（民視新聞／綜合報導）
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