黃的、藍的、綠的和紅色雞排，繽紛色彩彷彿法式馬卡龍，讓人捨不得吃，不過，金黃雞排變彩色，其實來自天然的紅麴、梔子花，大口咬下，鮮甜肉汁混著外皮的淡淡香氣，口感大不同。
溫體雞胸肉送進麵粉，穿上白色外衣，還要甩一甩，免得粉太厚。師傅開始變魔術，攪一攪，五顏六色的麵糊讓雞排漸漸染色，接下來，師傅動作加快，馬上送進油鍋。
業者陳盈佑說：「要快，避免裹太厚，因為是天然食材，無法久放會氧化，變成色澤上不上去不漂亮。」麵糊怎麼沾大有學問，雞排一送進熱油，外皮漸漸酥化，鎖住肉汁，更顯色。
陳盈佑表示：「拍到的藍色是梔子花果實下去調的，黃色用薑黃，是我們的隱藏版，（試了）超多次吃超多雞排，吃到現在雞排是不吃的首選。」不只多色，雞排還能刷上蜜汁，鹹甜口感，讓人一口接一口。
陳盈佑說：「其實當初是家人喜歡吃，就有看到墨魚雞排，想說試試其他顏色。」愛吃雞排的一家人，努力研發，讓國民小吃雞排有了不同面貌。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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