現磨咖啡豆，萃取黑咖啡原味，再調入新鮮檸檬柚子汁，不過只有這些不夠特別，因為裡頭還放了四種中藥材，結合檸檬草、薄荷乾以及柚子乾提振香氣，把咖啡結合中藥材，可說是頭一遭，口感到底如何？民眾似乎很滿意。
攤商Aarti說：「果乾類的東西，可以讓味道更甜更醇厚，那薄荷類的話，它可以讓咖啡有更加的香氣。」
還有這一道烏魚子佐布朗尼，一整塊綿密的巧克力布朗尼，還沒入口就能聞到濃郁香氣，放上些許檸檬皮片，撒上一點烏魚子粉，鹹甜口感蹦出新火花。
把咖啡、甜點融合不同元素，更接地氣，但這些美食都是經過公平貿易認證，除了美味可口，同時還能保障農民與消費者。
台北市政府產發局副局長吳欣珮說：「我們的民眾採購之後，那這一些他們所買的這個錢，當然就會回饋到弱勢人民的身上，然後對他們這種弱勢人民，可以消弭他們的貧窮，那他們也可以得到更合理的報酬。」
公平貿易理念源自於英國，而台北市在2017年入選為公平貿易城市，只要貼有公平貿易認證標章的東西，對生產者來說，有人購買他生產的東西，他就可以拿到回饋金，如此一來可以保障農民收入，而消費者也可以透過標章，來知道該商品從生產到製作過程的資訊，保障自身權益，另外公平貿易協會，也會對農民的耕種環境更要求。
吳欣珮說：「這些很多像一些咖啡生產，它有時候也會有環境上的破壞等等，所以透過公平貿易過程，減緩他們對環境上的這種危害。」
除了美食，公平貿易理念也能應用在紡織業上，從衣服、帽子到包包，消費者清楚知道源頭，除了避免糾紛，也讓消費者用得更加安心。
（民視新聞／林苡婕、李建緯 台北報導)
