水桶裡一隻長條狀的白色生物，在水裡游來游去，光滑肌膚，背上有著長長背鰭，時不時還探頭露出眼睛，張開像鴨子的扁嘴巴，大口呼吸，乍看之下，還以為是條白蛇，這到底是什麼生物？
海科館產學交流組主任施彤煒表示：「動物會白化就跟我們人一樣也有白子，他都是基因突變的結果，那白子的部份就是說，他的色素沒有沉澱那這隻鰻魚，牠看起來是體色是偏白色素沒沉澱，應該都是遺傳上的因素會比較多一點。」
答案揭曉，這隻奇特生物其實就是錢鰻，基隆一名何先生在八斗子漁港捕獲，但一般常見錢鰻外表會佈滿黑色圓點，皮膚呈現褐色，但這隻白色錢鰻很不一般，身體潔白無暇，除了一雙黑色眼睛，沒任何斑點。
海科館產學交流組主任施彤煒表示：「一般鰻魚就是我們講的不管是錢鰻，還是海鰻牠的色素都是正常的，那這是蠻少見的一種鰻魚。」
變種白色的金錢鰻相當罕見，10多年前在澎湖白沙島嶼村，也有民眾從飼養管中，意外捕獲白色錢鰻，當地人嘖嘖稱奇，還有人說摸了還會帶來好運。
其實錢鰻是很常見的海鮮料理。鰻魚肉裹粉下鍋油炸，搭配洋蔥、甜椒拌炒，紅燒錢鰻出爐，肉質特別扎實，膠質含量豐富，口感外酥內嫩，是許多饕客的口袋名單。至於幸運抓到白色錢鰻的何先生，把畫面PO上網，意外吸引許多網友，願意高價收購，他也打算賣掉賺取一筆意外之財。
（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）
