桑葉變零食迸出新滋味 「桑香鬆」纖維高2.4倍

蠶寶寶吃的桑葉,成了超涮嘴零食「桑香鬆」!農委會苗栗改良場,以烘乾的桑葉代替海苔,再加入肉鬆、素鬆,推出兼具機能性又好吃的桑香鬆,相比一般海苔香鬆,纖維高2.4倍,減鈉、低碘又減糖,讓甲狀腺亢進和三高患者都能健康吃。

首次將桑葉做成食品的「桑香鬆」,保留了桑葉的香氣,內含營養價值也很豐富,而且經過中低溫烘烤後,還能呈現海苔酥脆口感,做成香鬆好吃又健康,農委會苗栗改良場發表桑香鬆技轉產品,希望發展桑葉多元加值利用,為產業帶來新走向,也讓民眾嘗一嘗,桑葉入菜的新滋味。


(民視新聞/楊喻晴、吳東懋 台北報導)

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