16兩「迷路雞」逃不出掌心的美味
新菜亮點「迷路雞」為越南當地與愛人約會的必點名菜，「迷路雞」象徵將自己愛的人包起來，有逃不出自己手掌心的涵義（堪稱2020年度最佳表白菜式）。當菜上桌時，客人通常會玩個遊戲，因雞被包裹著看不出頭尾，就讓大家猜猜哪邊是頭、尾？輸的人就得買單這場飯局。
迷路雞除了寓意莞爾，美味也堪稱饕客級，沐越主廚匠心重現經典，以特製香料將16兩重全雞醃製浸泡一天以上，塞入大量香茅、辛香料，烘烤出爐後將外層包裹糯米，下油鍋炸至表皮金黃酥脆；沾醬也別於常見的魚露醬，而以沐越特調香、酸、辣混合的醬汁替代，一口咬下皮脆肉嫩、肉汁滿溢，是道工序繁複、美味難忘的經典料理，若少人用餐則可選擇棒棒腿版本的「迷路小雞」，小巧可愛、風味依舊。
越南因法國殖民的歷史背景，也成為沐越主打法式氛圍、越式饗宴的品牌特色，菜單設計涵蓋「宮廷料理」與「平民美食精緻吃」兩類型。「宮廷料理」適合宴客、多人聚餐，融合法式氛圍以華麗器皿、擺盤發展出如：以紳士帽為設計的推推鍋、以安迦南島竹籃船為概念的經典炸物拼盤、香茅嫩烤胡椒魚、宮廷火焰蝦等。
經典炸物拼盤另外，平民美食也在沐越團隊巧思改良後更為精緻，包含雙味甘蔗蝦、焦糖瓦鍋豬肉、春捲繽紛三味、夏日青木瓜雞絲沙拉、酸辣火車頭河粉和沐越白飯小偷：叻沙牛三寶（牛肚、牛腩、牛筋），採用越南盛產的羅望果（酸子）及蔬菜，精燉軟嫩的牛肚、牛腩、牛筋，口感濃郁帶微辣，讓人白飯一碗接一碗，大家可趁著雙十連假呼朋引伴來一場美食饗宴。
越式元素特調飲品「沐越」在店裡精心打造世界文化遺產 ─ 越南會安古城的彩繪燈籠牆， 12月份適逢沐越三週年慶，除琳瑯滿目的菜色，每家店推派具專業、儀表、服務精神的奧黛小姐，10月起陸續於沐越LINE官方帳號上推出「越來越會說」專題，不但有奧黛小姐教你說越語，緊接著11月更舉辦越語挑戰賽，大家可票選你覺得最能代表沐越的奧黛小姐，每個活動都有大獎3萬元的國內旅遊票券及禮贈品，整個文化季共祭出總價10萬元的好禮，還有fb送贈菜券的活動（網址：https://lihi1.cc/zX7g7），一系列活動等你來參與！活動詳情請參閱官方粉絲團。
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