吃到苦絲瓜 葫蘆素害老翁腹瀉三天

台中一名老翁，日前吃了自家種的絲瓜，發現味道變苦，老翁捨不得浪費，忍著苦把它吃完，沒想到竟連續腹瀉三天還脫水，跑去掛急診，醫師診斷後，發現是「絲瓜葫蘆素中毒」，經藥物治療，打點滴補充水分後，已經沒有大礙。

醫師表示，絲瓜的苦味來自葫蘆素，一般種植情況下，絲瓜的葫蘆素含量微乎其微，但如果栽種期間，日照不足、低溫、害蟲叮咬、不當使用肥料、農藥問題等，絲瓜會累積微量葫蘆素，葫蘆素對腸胃道有刺激性，攝取過多，會引起腸胃痙攣、嘔吐、腹瀉、脫水、虛弱無力，甚至低血壓。正常的絲瓜並沒有苦味，一旦吃到苦味的絲瓜，出現胃腸不適的症狀，就代表葫蘆素超量。