新鮮鳳梨，裡頭塞滿蝦子，加上一的大火燃燒，讓這道菜一上桌就吸引眾人目光。
這道火燒鳳梨蝦，使用進口藍鑽蝦，蝦子先烤過，再炙燒，另一邊將新鮮金鑽鳳梨取出2/3的果肉，最後將蝦子塞入鳳梨盅裡擺盤，就完成，口感單純又特別。
餐廳業者陳彥誌表示，「因為我們就是以最簡單，就是蝦跟鳳梨做搭配，然後為了（吃到）食材的新鮮（原味），然後我們上桌還有一個點火秀，讓客人有驚豔的感覺。」
顧客表示，「吃起來口感它有點酸甜，鳳梨的酸甜還有蝦子鮮甜的部分，還滿不錯的。」
再看看這一道，在瀰漫的煙霧中，經典的鳳梨蝦球緩緩登場，同樣以藍鑽蝦、沾裹獨家配方油炸，搭配鳳梨、及特製沾醬，吃起來酸甜開胃。
餐廳業者陳彥誌表示，「我們是以特別的醬汁，美乃滋加牛奶做搭配，讓口感更滑順。」
台灣鳳梨品質好又甜，不過現在中國禁止進口台灣鳳梨，讓我國農民擔心滯銷虧損，政府緊急投入十億預算來應對，總統蔡英文在臉書發文，請民眾力挺農民，自產鳳梨，自己吃。
（民視新聞／劉珮芬、黃鈺淳 新北報導）
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