【食記】神奈川 港未來 橫濱 午餐的美式派吃到飽 Pie Holic パイ ホリック 中午 必吃 推薦

神奈川縣號稱一都三縣中最時髦的縣,這裡有不少的購物美食景點,如中華街及港未來,可以沿著鐵路及電車一併遊逛川崎、橫濱及橫需賀等地,也是東京自由行中值得安排行程來這邊走走,也有著最新的商場與美食。

▌店家資訊

店名:パイ ホリック (Pie Holic)
地址:神奈川県横浜市中区新港1-3-1 MARINE&WALK YOKOHAMA
電話:050-5868-5224
營業時間:11:00~16:15
個人平均消費:2000日幣左右
適合去的時間:中午
吃完要消化多久:五個小時左右


▌個人評比

2021年7月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考:
派皮★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
內餡★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★★★☆ 9顆星
環境★★★★★★★★★☆ 9顆星

 ▌用餐心得

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上週接了一份工作,到了港未來站附近幫一間倉庫的主人規劃機房。倉庫主人先前在八潮經商,努力了兩年之後,總算在港未來附近買了間倉庫。

整個早上幫他規劃了電路與冷卻管道,中午我們一起吃飯,他帶了崎陽軒的便當與Pie Holic的蘋果派一起吃。

我不太記得那天聊了什麼,不外乎是倉庫主人想買附近的房子,他問我喜不喜歡橫濱,我說當然喜歡,只是我買不起之類的談話。但我記得那天吃的蘋果派,是熱呼呼的酥脆派皮,帶著早晨奶油的香氣,還有甜得清爽的酸香蘋果。

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倉庫主人給了我Pie Holic的單子,跟我說它平日中午有吃到飽,適合帶太太一起來吃。

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剛好太太喜歡美式派點,於是記在心裡,幾天後趁著休假有空,提前訂位。

Pie Holic並不難找,它位於Marine & Walk前頭,只要一走進去就能看到。門口旁有個外帶窗口,每天推出的派盡不相同,有甜有鹹。而內用午餐則有單點主菜搭配五種派吃到飽的服務,中午人潮頗多,大多是黝黑的附近居民,穿著南國海灘式的休閒服裝,臉上總帶著爽朗的笑容。

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內用是這樣的,一天五種派,可能每幾天更換一次,也可能兩個月更換一次,依照店家的心情為主。一開始會幫你把五種派各上一次,一塊一份,個頭不大。

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這次店家提供的是以下五種派。

美國米西班牙海鮮燉飯派
綠豌豆辣雞派
玉米起司法式鹹派
肯塔基Hot Brown派
彩色番茄披薩派

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我很喜歡他戶外的位置,能看到寬廣的海面,可惜那天溫度高達34度,只好坐在窗邊。在新聞上看到加勒比海的人來到日本後,說日本的夏天是地獄的入口,看來還真的不為過。

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若一起來的人比較多,也有像是包廂一樣的環繞式座位可以選擇。

 

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Pie Holic經營已有四五年,2016年還是默默無聞不受待見的小店,如今也有幾個讓人津津樂道的名物。像是它的檸檬水(Lemonade),手工感極重,檸檬的清香像是被揉壓出來的充滿餘韻,酸度甜度剛好,帶點少見的肉桂八角氣味,酸中帶點對胃腸的溫和撫慰。

對了,午餐的套餐中可選擇飲料無限續杯,價位沒有差太多。

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第一次上菜的時候會依照人數上所有的派,份量並不是太多。除了派之外,就是單點的主菜與沙拉或湯,可以感覺到店家想用派來填飽你的肚子,其他的主菜反而是配菜了。

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肯塔基Hot Brown派是源自美國肯塔基州的在地名物,可以說是美國當地的鄉土料理。肯塔基州其競馬及波本威士忌非常出名,看完競馬後的下酒點心,往往是熱布朗三明治(英語:Hot Brown Sandwich)。

肯塔基Hot Brown派便以此核心製作,派皮中放滿白醬、火腿及培根烤至焦棕色。上桌時熱呼呼的,一不小心還會燙口,裡面的厚培根火腿有著煙燻的香氣,白醬的濕潤揉合了外皮,增添了一份牛奶香氣。

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綠豌豆辣雞派有著大塊雞腿肉,肉量頗多,辣度明顯。咬下時嘴裡是滿滿的肉感,吸飽了辣湯汁的派皮帶著豌豆的青味,像是泡在了湯中的烤餅。

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美國米西班牙海鮮燉飯派則是澱粉二次方的組合,味道則是以番茄乾的酸濃香氣為主,不過份量有點紮實。美國米依舊吃不慣,第二次便沒有加點了,其份量一片可以抵上其他的三片。

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彩色番茄披薩派算是夏日清爽的大集合,彩色甜爽多汁的黃綠紅番茄像是一陣涼爽的風,而輕盈的馬司卡朋起司則像是午後洗去燥熱的小雨。點綴的巴薩米克醋有著葡萄酒的芬芳,搭上薄脆的派皮,彷彿在炎炎夏日走進了飄著小雨的樹蔭。這樣的搭配很簡單,總覺得可以在家裡自己做,把冰得涼涼的甜番茄放在作為提拉米蘇原料的馬司卡朋起司上,灑點巴薩米克醋就是很消暑的小點。

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玉米起司法式鹹派用的是費達起司,硬質的費達起司有鹹香的風味,襯出了玉米的甜度與顆粒感。既然是法式鹹派,有著由雞蛋構築而的紮實飽足感,不過這次的玉米甜度還好,若是能放點菠菜,我想就更完美了。

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在派的光芒下,主菜的存在感稍弱。坦都里烤雞多汁,味道卻沒有很足,感覺優格跟香料放得不重,有些可惜。不過烤功頗佳,皮脆肉嫩,算是稍稍彌補了缺點。

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鮭魚則表現不錯,肉質較為清瘦多汁,風味濃,似乎是養殖鮭魚。搭上時蘿有著清新的氣息,鮭魚特有如牛奶般溫醇的氣息被襯托的很明顯。

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第二次就沒有再點美國米西班牙海鮮燉飯派了,實在太佔胃了,倒是彩色番茄披薩派吃再多也不膩。

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臨走時帶了一個完整的蘋果派,和太太漫步在Marine & Walk,想著回家時用八角跟肉桂來做個檸檬水,或許就是最舒服的夏日寫照了。

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文章轉載自:魚漿夫婦


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