玉里麵 湯 / 乾
雖然與台南擔仔麵同為油麵料理的一種，但是它與油麵最大的不同之處在於冷卻手法的不同，有別於一般油麵是以冷水浸泡降溫，玉里麵採用自然風乾的方式製成，更能保持麵條緊緻與彈性，所以吃起來更加Q彈有勁，就像是台式的日本拉麵。
手工翻攪讓麵條均勻附上油脂使其滑順不糾結，佐上嫩豆芽與翠綠青蔥，撒上酥香油蔥、淋上特製醬汁，最後以香菜點綴提味，美味就是這麼樸實無華且家常。
四神湯、餛飩湯、粉腸
除了招牌玉里麵，他們的大腸及餛飩也都非常美味刷嘴，而其中我尤愛四神湯，軟嫩而不腥，豬大骨熬成的湯挾帶著蓮子、淮山、芡實、茯苓的豐富清香，非常溫潤滋補。
傳統美食 玉里麵
地址：花蓮縣玉里鎮中山路二段94號
營業時間：週二-週日 / 0800-1700，週一公休
電話：03 888 1613
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