烤肉吃太多當心腰圍肥一圈 營養師說話了...

中秋節就是想烤肉!今年不少人因為考量防疫,改在家用電烤盤烤肉過過乾癮,有人甚至一連烤了好幾天,但小心吃太多烤肉,腰圍也跟著肥一圈,營養師就建議,可以用生菜代替吐司夾肉,另外盡量不要塗抹過多烤肉醬,因為熱量和鹽分太高,可以改用撒鹽或胡椒做適當調味就好。

購物車裡,滿滿都是戰利品,民眾趁著中秋連假,打算在家烤肉,下午趕到大賣場,採買烤肉食材。

民眾說,「就是有在家裡用韓式銅板盤烤,想說還是要有點中秋的感覺,有吃到那個感覺就好了。」

中秋節就是烤肉節,有人甚至一連烤了好幾天,但今年因為防疫要求,不能在戶外群聚烤肉,不少人改在家用電烤盤烤,也有人選擇到燒烤店大快朵頤,但要小心,可別過量,造成健康負擔,因此有營養師建議「烤肉準則」。

烤肉吃太多當心腰圍肥一圈 營養師說話了...

營養師張斯蘭說,「我們吃到的甜不辣或者米血糕,這都屬於是澱粉的東西,那我們可能可以換成玉米或地瓜,這種全型食物,建議從蔬菜量攝取,最後再來攝取一些高油脂。」

烤肉食材和進食順序,都會影響熱量攝取,此外台灣人最愛的烤肉吃法,其實也是暗藏熱量陷阱。

營養師張斯蘭說,「如果比較大片的吐司,兩片就等於一碗飯了,所以我們可能會建議,用一些萵苣類的生菜來去夾肉,外面販售的烤肉醬,它脂肪比例是比較高的,所以我們可能會建議用,蔥薑蒜醬油去調配。」

烤肉吃太多當心腰圍肥一圈 營養師說話了...

烤肉醬熱量有多驚人?以沙嗲醬來說,15克就要51大卡,刷兩串烤肉,光是醬料熱量,就等於1/3碗白飯,另外建議去掉雞皮、雞油,以及豬肉油脂較豐富部位,也能減少熱量,中秋烤肉應景,健康吃法學起來,才不會在過節後,腰圍跟著肥一圈。

(民視新聞/易俐廷、黃啓豪 台北報導)


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