有網友在臉書社團《家常菜》貼文求解，不少內行人在留言處解答，這把菜是這把菜是「莙（ㄐㄩㄣˋ）薘（ㄉㄚˊ）菜」，為甜菜的其中一個變種。莙薘菜又稱牛皮菜、厚皮菜，除了最常看到的綠色之外，還有黃莖、橘莖、紫紅莖等多彩品種。也因為此菜特殊的氣味與口感，早期大多數人較難接受，常被農民拿來餵豬，鮮少拿到市面販售。但它擁有含有比芹菜和萵苣豐富的維他命A、C及礦物質，常吃能夠清潔血液、補血，以及健強身體骨骼的好處。因此，現在莙薘菜被譽為是最健康的菜其中一種，常用於健康食譜裡。
網友在臉書社團「家常菜」詢問莙薘菜。（圖／翻攝自臉書「家常菜」）
莙薘菜的味道微苦，在西方國家常會用來製作西式餡餅，在中國料理中則會在川燙後直接煮湯或和蒜頭一起下鍋炒，減少莙薘菜的苦感。其幼苗亦常被美國人拿來拌沙拉。
網友解答此蔬菜為「莙薘菜」，川燙後直接煮湯或和蒜頭一起下鍋炒，可以減少莙薘菜的苦感。（圖／翻攝自臉書「家常菜」）
另外也有老饕分享不少料理方式與口感「這不是茄茉菜嗎？老一輩才會種的極品欸」、「這市場上不好買耶，很少見，一般都是小農自己種的比較多」、「川燙後用蒜頭爆香炒一炒就很好吃，油要多一點才不會吃完嘴巴澀澀的」、「用薑加麻油好吃」、「印象中這味道蠻特別的～北部不容易發現它的蹤跡」、「小時候長輩很常煮，記憶裡的味道」、「想要更美味，秘訣就是要勾芡」。
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