「從產地到餐桌」　過年健康吃喝不怕胖

每逢農曆新年，親友聚餐大魚大肉擺上桌，也讓不少民眾開始擔心，過完年之後不但體重直線上升，更怕帶來三高等可怕後疑症，致力推廣"淨膳食養"的"食養身心健康協會"，遠赴德國"蔬食調理醫院"取經，公開健康吃喝的秘訣，推廣民眾要將食物從餐桌連結產地，透過「原型全植物」飲食，讓餐盤五顏六色，符合中醫五行概念，也包含六大類營養素。

要如何準備健康無負擔的年菜，蔬食調理師林甄敏建議，可以乾煎蘿蔔糕，搭配在地友善農法種植的蔬果，讓顏色更豐富，加上毛豆增加蛋白質。如果習慣西式早餐，烘焙師曾威博則推薦，選用天然發酵的酸種麵包，加上有機青脆蔬菜，再夾一片全植猴頭菇排，製成一道色香味美的五行猴菇漢堡。