好像「剝皮葡萄」！鹽水妹曬神秘蛋料理　一堆台南人也沒看過

生活中心／綜合報導

一名網友今年回台南鹽水老家過年，赫然發現有店家在賣她小時候常吃的「成仔魚蛋」，一口咬下彷彿回到童年，更讓她想起過世的母親。不過許多網友都沒見過這種料理，好奇這一大盒彷彿「剝皮葡萄」的魚蛋究竟是什麼滋味？

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一名網友在臉書社團爆廢公社公開版發文，提到她小時候常吃「成仔魚蛋」，這次過年回台南鹽水過年，恰好看到當地社團PO文說有人在賣，便立刻衝出門買回家回味，她也坦言，懷念的不只是魚蛋的口感，「也是吃一種懷念過世媽媽的滋味」。

只見照片中的魚蛋色澤略黃，上面似乎還帶有血管，看起來就像剝皮後的葡萄，並且搭配薑絲食用，讓網友們紛紛好奇「什麼味道，裡面是硬是軟」、「第一次看到」、「感覺咬下去會聽到啵」、「這是生的還是熟的阿？」

少數網友則提到「斑海鯰魚蛋，台南鹽水的特產」、「這個好吃～小時候都大鍋煮酸菜」、「這很好吃」，還有人提到，以前漁民抓到都會分給鄰居街坊，腥味太重又不好處理，比較沒有人吃，但現在不一樣，想吃還不好買。

俗稱「成仔魚」的斑海鯰是食用魚，又名「成仔丁」、「賓士魚」，其背、胸鰭硬棘的基部鋸齒狀有毒腺，被它刺傷會引起劇烈疼痛。成仔魚肉腥味較重，常以紅燒、三杯或鹹菜湯等重口味方式料理，魚卵則是用電鍋蒸熟後，沾蒜泥醬油食用。