抓鹽洗淨、下鍋汆燙，不多不少，3分鐘起鍋。
眼前這一盤小章魚，沾個醬，一口一個，口感超鮮，超脆！
海產店業者說，「淡水區才有這種猴水仔。」
小章魚，上頭充滿吸盤，口感清脆，是饕客來北海岸的必嘗的海味。這種小章魚，在地人叫「猴水仔」。
新北市漁管處吳麗雪說，「礁石跟岩石之間，牠也會噴墨汁然後就迅速地移開，就爬來爬去的很像森林裡的猴子。」
名副其實的「水中猴子」，動作超敏捷，喜歡在海岸的礁石縫隙中移動。
北海岸佈滿礁石，甚至還有一大片石滬，特殊地形成了水猴仔最佳的棲息地，很多在地居民都會趁著退潮，到潮間帶捕捉，不過要抓可沒有那麼容易，有經驗的漁民告訴你撇步。
漁民張碧霞說，「這個石頭縫不要太開，像這個稍微有水，我們就是把它翻開一下，猴水仔就會跑到這裡。」
只是這天運氣不好，翻開石頭，沒看到。
再翻，也沒有。
拿出工具，刮一刮依舊摃龜。其實抓「猴水仔」還得挑季節，4、5月不算產季，很容易空手而回。
漁民張碧霞說，「3月底來到4月開始牠就躲在石頭裡，牠就是在生小孩，7月時抓到的大小就是一口吃，9月底開始找10月時抓到的，頭就這麼大顆了。」
不過也因為產量少，這時候的價格特別好，1斤可以賣到1千元以上。由此可見，專屬北海岸限定的「水猴仔」，仍舊吸引不少饕客，甘願掏錢品嚐這鮮甜的大海滋味。
（民視新聞／陳崇翰 新北市報導）
更多新聞： 快新聞／桃園+527！某醫院爆群聚感染 累計16人確診
