蕎麥麵冷熱皆宜，價格親民，可以隨時來上一碗，是正統日本國民美食。
計程車司機說，「我工作時經常來光顧，雖然漲價一些但還算合理，所以我還是會繼續來吃。」
聽到顧客如此支持，東京這家蕎麥麵店的老闆揪感心，其實他也不想漲價，但實在是迫於無奈。原本先前受疫情拖累，生意已經大受影響，沒想到現在烏俄開戰，更是雪上加霜，因為日本有一半以上的蕎麥得靠進口，而其中俄羅斯是排第一。
日榖製粉採購部門主管表示，「俄羅斯遭受經濟制裁被踢出SWIFT系統，加上有些公司暫停往返俄羅斯的貨運，造成貨源不穩定。」
俄羅斯遭受經濟制裁，造成供貨延後，進口公司表示，蕎麥價格過去幾個月上漲了30%，另外全球通膨聲四起，加上日圓跌跌不休，其他原料，包括麵粉，蔬菜，醬油等等，價格也都漲了一波，眼見成本大幅提高，老闆也只能10年首次把價格往上調。
高本製麵所老闆石原說，「有些麵類我得漲價10~15%。」
進口公司表示，俄羅斯的蕎麥產量佔全球一半，是最大生產國，如果現今這種供貨不穩的情況無法改善，他們打算改從第二大生產國中國進口。
（民視新聞／ 綜合報導）
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