大熱天涼麵夯 平日賣出700盤、假日破千盤

天氣太熱，影響食慾，很多人喜歡用爽口的涼麵，解決一餐，現在進入涼麵旺季，光是假日一天，就可以賣出破千盒，不過比較各家口味，也是各有擁護者，網路上甚至有人說，台北市松山區堪稱涼麵一級戰區，究竟松山區的涼麵有什麼魅力，帶您看看。

從熱鍋撈起麵條，立即拌勻散熱。小黃瓜刨絲備用，秤好的涼麵，依序淋上醬油、麻醬、大蒜，最後一勺特製四川辣椒，讓看似普通的涼麵，變得香麻帶勁，天氣炎熱，影響食慾，爽口的涼麵，逐漸變成用餐首選。

一到午餐時間，店內高朋滿座，外帶排隊人潮也不少，進入夏天旺季，平日可以買出6、7百盒，假日挑戰千盒也不是問題，儘管萬物齊漲，這家位在松山區的63年老字號也難逃漲價宿命，但在台北市還能吃到銅板美食，依舊吸引不少老饕，準時光顧。
整罐剝皮辣椒，和皮蛋一起攪拌，沾附在粗麵條上，多了一層濃郁香氣，另一家松山區的涼麵，除了川味，還有皮蛋特調，創意吃法，頗受附近上班族好評，老闆說，雖然近期麻醬、沙拉油漲得兇，但透過大量進價，分攤成本壓力，要堅持給客人最健康的食材。

一盤涼麵，在台北松山區變出不同花樣，古早味、外省口味、或是加料版本，齊聚一堂，難怪網友說，松山區就是涼麵的一級戰區。

（民視新聞／唐詩晴 李奕翰 台北報導）