3千多年前的中國古書,曾經提到將蟻蠶蜂當成供品,進獻給皇族及達官貴人,二次大戰的時候,因為糧食不足,德國研究人員甚至試圖以昆蟲生產食品。在台灣,蜂蛹炒蛋、炸蟋蟀也是常見的昆蟲料理,蟲蟲大餐幾乎全世界都看的到。
自然科學博物館副研究員詹美鈴:「其實我們常常會覺得說在...,可能是開發中的國家,它吃蟲的會比較多,吃蟲的民族會比較多一點,但事實上其實是在很多已開發的國家,它們也吃蟲的頻率都非常地高,就像我們覺得日本應該不可能吃蟲吧,但日本其實他們吃蟲,吃得還不少。」
根據聯合國糧食與農業組織統計,全球估計至少有20億人口,以昆蟲作為日常食物的來源,而且高達1900種以上的昆蟲,被人類當成美食吃下肚,不僅昆蟲含有豐富的蛋白質,蟲蟲的排泄物也大有用處。
美國克萊姆森大學昆蟲系博士陳禹西:「這個是鳳凰蟲的蟲糞,這個蟲糞有什麼用途呢?這個蟲糞就是說,我們把它撒在蔬菜這邊,其他的害蟲都不喜歡來。」
蟲蟲糞便可以當成肥料防治病蟲害,蟲蟲炸過之後味道像蝦米,還可以做成餅乾或巧克力等蟲蟲甜點,小小昆蟲原來功用無窮。
(民視新聞/專題報導)
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