無敵海景饅頭、超厚手工蛋餅　抗通膨！高CP值早餐深得上班族喜愛

民視新聞／鄭筑勻、郭文海 新北報導

一日之計在於晨，早餐吃飽才能有好精神！新北板橋一間40年的中式早餐店，推出「無敵海景饅頭」，在黑糖口味的雙色饅頭中，抹上顆粒花生醬，夾入豬肉排、火腿、起司、油條以及蔥花蛋，整份早餐比臉還大！每天一開門，就吸引許多饕客前來排隊。

黑糖雙色饅頭分切3等份，豪邁抹上大把花生醬，再夾進豬排、火腿、起司、油條和蔥花蛋，早餐來一份比臉大的無敵海景饅頭，客人很有飽足感。

民眾說，「內餡夾超多的所以想說吃吃看。」、「天天來呀小孩子這間才要吃。」

板橋隱密的巷弄轉角，一間40年的中式早餐店，撐起一家人的溫飽，為了不讓自己被淘汰，二代想點子來創新，將饅頭融入多樣中式餡料，搭配豐富色彩。

早餐業者蕭麗華說，「一開始是因為這是老店，想要給它新的元素，做一些新的碰撞，年輕人很喜歡打卡，我就想說給它一個打卡的東西，但如果這東西不好吃也沒人要來，油條我又去找，吃起來有餅乾的口感。」

面對原物料上漲，老闆卻只調漲1%左右，而10分鐘車程外的西式早餐店，同樣用銅板價端出大份量餐點。下油熱平底鍋後，依序鋪上歐姆蛋、培根、玉米和兩種起司，蓋上手工蛋餅定型還沒完，要再加入兩種生菜，讓營養均衡。

早餐業者張景琪說，「這蛋餅的內餡是歐姆蛋下去做的，歐姆蛋的蛋量大概是4顆蛋左右，這東西我們推出來的用意，是要讓大家可以吃飽，用便宜的價格銅板價格，就可以有飽足感。」

餅皮大小和厚度都比一般蛋餅厚，就算等分切成許多塊，還是無法一次放進嘴裡，客人表示，份量多到一餐可當兩餐吃，在物價飛漲時代，豐盛早餐、也成為附近上班族對抗通膨的方法之一。