廚藝不佳的林佳龍，先問「『蔥花』是多長叫蔥花？」讓黃彩玲在一旁哭笑不得，接著為挑戰「現場版」滷肉，有別於龍媽牌的清燉，首度加入爆香環節，但成果卻「無敵死鹹」，讓兩人馬上決議吃回正宗款，黃彩玲也不客氣地說：「你廚藝真的不好！」林佳龍回憶，留學時曾因不知鍋已熱，直接徒手「試溫」，結果馬上就起水泡。
林佳龍說，媽媽喜愛分享的性格，深深影響他，而為補貼家計，媽媽曾在板橋當女工，讓他對板橋有深厚感情，所以這次參選就從板橋出發。
他回憶跑行程時，總有新北鄉親開心地說「好在你來了」，讓他覺得再辛苦也要努力拚。但談起新北過去4年的表現，林佳龍卻很感嘆，現任市長屢屢邀功、過河拆橋，碰到選舉就忘本，包括林口交流道、淡江大橋、淡北道路等跨區建設，都是他擔任交通部長時爭取的。林佳龍認為，「做事大家都會，但最對事才是最重要的」，而不是只做公關等表面功夫。他也承諾上任後第一件事，免費為65歲以上的新北長者「裝假牙」。
黃彩玲問，會不會因為個性太過龜毛，而經常與助理吵架，林佳龍笑回「我會忍耐」，但坦言作為B型水瓶座，對堅持的事非常執著，是個標準的「政策控」，而這與生在「嚴父慈母」裁縫之家有關，父親做西服分毫不差的嚴謹，讓他兒時被請吃了不少頓「竹筍炒肉絲」，而為了躲避量尺伺候，意外造就他靈活的運動神經。
而個性如燉肉般慢熟的他，因學者出身，常被誤認「個性冷」，林佳龍害羞地補充，「太太婉如曾形容我是保溫瓶」，其實自己底層是感性的人，做事動力源自熱情，而從政初衷從改革變成 「以服務為目標，希望民眾因為我變得更好」，所以跑行程總把握各種機會，與鄉親互動，事事力求自己有最佳表現。
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