沙朗牛排在煎台上滋滋作響，掌握好熟度，再放入餐盤、快速出餐，牛排、豬排、雞排、魚排各種排餐通通有，重點還有，Buffet吃到飽。
一大盤的鮮蝦一出爐，客人夾滿盤，一個兩個三個....，馬上出現排隊人潮，一旁還有現做手工披薩，也是必搶熱門菜，鮭魚、魚下巴、滿滿的牛肉羅宋湯，百種沙拉吧呷免驚，在物價飛漲時代、這家牛排館，祭出平價排餐，最便宜300元不到，就能吃到飽，吸引不少客人上門。
民眾說，「算是滿划算的吧。 」、「去美式餐廳這樣點，大概一個人都要七八百塊。」、「真的很佛心，Buffet菜色一直推陳出新，一直補新的，其實這樣對我們來講，CP值是很高的。」
看準CP值，不少消費者都說老闆佛心來的，事實上全台都有不少平價牛排餐廳，像是連鎖貴族世家及鮮饌館也有Buffet吃到飽，排餐價300到650元之間，主打80種沙拉吧，龐德羅莎價格雖然偏高，但冷熱吧、義大利麵、脆餅、麵包等沙拉百匯選擇也很多，牛室炙燒牛排也有美式、台式等料理，只是民眾也好奇，高店租、10幾個員工、水電費等種種開銷，加上食材這兩年漲幅凶猛，業者這樣的定價策略，會不會被吃垮？
餐飲業者陳秉哲表示，「去各地找尋，當季還不錯的食材，然後我們再做大量採買，不管其他的牛排，排餐其實都相當美味，所以其實來的客人不見得，都點最便宜這套料理，所以我也是滿推薦，其他的更中價位料理給大家。」
就是看準其他餐點誘因高，業者不怕大胃王上門，除了大量採買、以量制價外，採取「截長補短」的策略，也讓餐廳在一片漲聲響起之下，還能逆勢拓點，薄利多銷。
更多新聞： 古亭美食金家飯捲 김가김밥｜辣魚板微微辣度清爽開胃
