牛胸腹放上烤網滋滋作響,1人享用300克份量,搭配蟹膏淋上白飯,海陸滋味十分飽足。
還有套餐集結5種牛肉部位,其中美國自然牛外橫膈,以及澳洲牛舌,來源更是罕見,一旁沙漏則協助倒數計時,烤出完美熟度。後疫情時代外食復甦,加上台灣平均每戶人口不斷創新低,僅剩2.56人,超商業者也自創品牌,搶攻獨食商機。
超商餐飲行銷經理葛素珍說,「燒肉的市場佔90億的規模,所以我們才以燒肉的個食型態,來開第一個自有品牌,預估整體的營業額,會較去年成長4成。」
不僅超商,麻辣鍋業者也跨足1人燒肉,端出日本、美國、澳洲等地和牛,除了插旗年輕人眾多的西門商圈,現在還要在進軍基隆百貨。
餐飲集團公關經理Vina表示,「台灣單身人口逐年上漲,加上近期疫情催化,許多人改變消費習慣,形成新興的都市文化,基隆港是一個交通樞紐,有很多往來的通勤民眾,想說讓民眾有多一個選擇。」
看看全家有1人燒肉,端出11款套餐;馬辣集團的燒肉,套餐更多達16種;而八色烤肉也有9款火烤盤料理,餐飲業者搶進獨食燒肉,也讓民眾有更多選擇。
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