爆香薑片、翻炒肥美鴨肉，再加入中藥包和甘蔗頭熬煮的湯頭，一碗熱湯喝下去，身子都暖和了起來，冬天天氣冷，許多人就會想吃薑母鴨暖胃補身體。
民眾說，「天氣冷 麻油雞薑母鴨，這個都很合口味。」、「熱熱的湯有補的感覺。」
生意好，薑母鴨業者加緊備料，不過今年以來，國內確診禽流感HPAI的禽場就有40場，共撲殺38.1萬隻，11月中以來，有6個肉鴨場出現案例，外界擔心是否影響鴨肉供應。
薑母鴨業者說，「目前還蠻穩的，漲價調漲價格的話，我們目前是沒有收到通知，那就是盡量自行吸收薄利多銷。」
農委會副主委黃金城說，「要進入冬天之前，就會開始庫存，應付我們每年冬天的鴨肉需求，感染的鴨場，我們可以看牠的年齡，小鴨或中鴨這樣，並不是一個成鴨的感染。」
農委會指出，鴨肉目前每個月供應300萬隻，庫存也有300萬隻，足以應付冬季需求，更強調價格平穩，店家不應該以禽流感疫情為由漲價。
農委會畜牧處副處長江文全說，「不管是土番鴨或者是番鴨，都是維持平穩的，並沒有特別的異常在上漲，末端不應該以這樣的，需求的變動來去說明，因為鴨肉影響到後端的銷售。」
鴨肉供應無虞，至於前陣子傳出缺雞蛋，農委會也要民眾放心，疫情沒影響產蛋率，供需平衡外，也從日本進口1000多萬顆雞蛋，希望能順利度過年末的用蛋高峰。
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