雞蛋在鐵板上煎得滋滋作響，美味蛋料理方便快速，不過現在在美國，想吃顆荷包蛋，荷包先縮水，根據美國勞工部12日公布數據，去年12月蛋價年增約6成，是1973年9月以來，最大年增率。
消費者：「我有注意到雞蛋從1打1美元，漲到現在1打5美元，從好負擔變成不太能接受。」
單看12月蛋價漲幅，月增也有11.1%，創近3年來最大月增幅度，美國知名食品調查機構（UrnerBarry）數據指出，1月10日，雞蛋平均價格、每打4.33美元，約合台幣131元，去年同時間，價格僅1.33美元、台幣40元。走到夏威夷超市看一看，價格超離譜。
CNN記者：「看看夏威夷的蛋價，9.99美元1打蛋要價近10美元。」
台幣300元買盒蛋，已不奇怪。事實上，蛋價飆漲主因之一，是美國遇上史上最嚴重禽流感疫情。
CNN記者：「（蛋價漲）最大的原因是禽流感，這致命疾病已導致美國5000萬隻禽鳥死亡，（去年）9月禽流感病例再激增，很可能導致近幾個月蛋價上漲。」
去年2月禽流感爆發以來，美國撲殺超過4000萬隻蛋雞，總產量減少拉抬蛋價，但專家指出，飼料、運輸、能源等成本通通上漲，也是推升價格的原因。近年來飼料成本相對高，禽流感爆發前，蛋量就有減少的趨勢。不過，蛋價暴漲，反倒幫夏威夷本地蛋農帶來商機。
夏威夷本地蛋農：「有很多新顧客光臨，因為我們的價格比商店賣的低很多。」
夏威夷因運輸成本高，雞蛋價格也高，但現在買當地小農的產品反而便宜。而專家預估，雞蛋價格到復活節前還會維持高價，但有望在春季後下滑。
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