香烤墨魚裡頭,怎麼藏了一顆顆,彷彿珍珠,原來這是薩丁尼亞麵,圓潤飽滿的珍珠麵,比一般義大利麵更Q彈,底下檸檬奶油,襯托墨魚鮮味。
墨魚切口,包入和蔬菜一起拌炒的薩丁尼亞麵,就要用針封起來。
墨魚一碰到鐵板,立刻滋滋作響,油脂就像在鍋面跳舞,逼出墨魚香味。
翻過來,墨魚表面烙上焦香,還要送入烤箱烤10分鐘。
切開來,墨魚裡面包入滿滿珍珠麵,一口吃到2種口感。
行銷總監陳彥維說,「薩丁尼亞麵,也是用杜蘭小麥,跟義大利麵的原料一樣,煮熟後吃起來的口感,比較Q彈Q彈的感覺。」
就連秘魯當地的燉雞湯,也變身乾雞湯義大利麵,經過長時間收汁,讓麵條吃來更入味。
就連秘魯當地的燉雞湯,也變身乾雞湯義大利麵,經過長時間收汁,讓麵條吃來更入味。
辣椒粉、孜然和蔬菜,熬煮的秘魯燉雞湯,加入義大利青醬,慢慢收汁、從湯收到乾
放上雞肉、刨上起司粉,就能上桌。
行銷總監陳彥維說,「把義大利移民學到的青醬麵,就把青醬把麵,一起跟雞肉脫水馬鈴薯,下去燉煮到收乾,就變成乾掉的湯的感覺。」
還有匈牙利的燉魚,吃來香辣有味,義式料理融合其它菜系作法,風味顛覆大眾想像。
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