常見的山東鴨頭已不夠看！台南【扒趴鴨】使用超過20種中藥材慢火熬製入味的嚴選鴨，整隻無切剁直接高溫酥炸，不但皮脆肉嫩、多汁銷魂，徒手撕肉的快感更是讓人直呼過癮！跳脫傳統吃鴨風味、爽度更勝於山東鴨頭的【扒趴鴨】，秉持「只賣自己覺得好吃且健康、無裹粉商品」的經營理念，一舉在美食之都打響名號，成為台南時下最夯的外帶美食商家之一，在中西區、北區、新市區、安南區等地都可見其身影與大排長龍的盛況。
▲位於中西區的【扒趴鴨】，不但備受當地居民喜愛，其良好的地理位置同時還鄰近河樂廣場、藍晒圖文創園區、蝸牛巷、台南市美術館二館等熱門景點，因此也吸引著許多觀光旅客慕名前來品嚐。
▲【扒趴鴨-台南府前店】提供雙人騎樓用餐座位。
【扒趴鴨】除了人人必點的招牌「炸趴鴨」之外，另還有各式炸物、滷味等餐點，其中鴨翅、鴨頭、雞爪、雞腿、肥腸、豬耳朵、豬頭皮、鴨柳條等品項為使用中藥秘方滷至入味，待客人點選後採現炸方式呈現絕佳風味，備受老饕喜愛。
▲餐點中的蔬菜系列任選3樣僅需50元；鴨米血、豆皮、百頁豆腐、小肉豆、手工天婦羅、甜不辣、蘿蔔糕、小肉豆、四角薯餅等，則為任選3樣39元。
酥炸半鴨
若想一品人人津津樂道的美妙滋味，但又無法承擔「全鴨」的大份量，可另選擇「酥炸半鴨」享用同等過癮味美。
▲先將嚴選鴨種去除頭、翅、腳等部位，再採用20多種中藥配方滷至入味，接著入鍋高溫油炸，呈現金黃色澤以及爽脆、軟嫩、多汁的銷魂口感。
▲「酥炸半鴨」另附酸辣、黃芥末兩種醬料選擇，無辣不歡的朋友可依個人喜好選擇大、中、小辣度。
▲因為高溫而被封在皮下的肉汁，伴隨著卡滋卡滋的療癒聲響在嘴中蔓延，顛覆眾人對於鴨肉乾柴的既定印象。
鴨柳條
每隻鴨僅有兩條鴨柳，由於為取自鴨子鮮少會運動到的里脊部位肉，因此擁有兼具細嫩與彈性的肉質感受，不同於常見雞柳條那般口感層次更加豐富。
▲【扒趴鴨】精準的油溫和時間掌控，將鮮美肉汁完美鎖住，令人越吃越涮嘴。
雞肉捲
經過高溫酥炸的「雞肉捲」，雞肉內餡的甘甜肉汁被緊緊裹在爽脆雞皮中，每咬下一口都是外酥內嫩的爽快口感，同時還能感受鮮甜的肉汁在嘴中爆發蔓延。
▲即日起至2/28止，凡在店內消費滿200元即可獲乙張刮刮卡，張張有獎快來試手氣！
無論是招牌炸扒鴨還是旗下各式炸物，【扒趴鴨】皆堅持使用「現點現炸」的模式呈現一貫的爽脆風味，如不想在現場久候的朋友，可事先致電或透過線上訂餐方式提前預訂。
扒趴鴨-台南府前店
店家地址：台南市中西區府前路二段176號
店家電話：0906385893
營業時間：17:00～24:00（週一公休）
粉絲專頁：https://bit.ly/3QCAX5c
線上訂餐：https://bit.ly/3QACFDO
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