大小泡芙疊成一朵花，焦糖寒天凍和青茶巧克力，作為花的上下組合，花瓣則用青茶甘那許，除此之外，還用巧克力噴金，做出蝴蝶飛在空中，營造出花若盛開、蝴蝶自來的春天氣息。而一刀切開，是塞得滿滿的鳳梨金桔和青茶奶油餡。
飯店西點領班林冠天說，「青茶的特性會是在於說尾韻會有一股回甘，會從喉嚨到舌尖有一股茶的清香感。」
鏡頭轉向另一間麵包坊攤位，業者用草莓玄米巧克力脆片和卡士達餡料，做成裹著糖衣的長棍狀泡芙迎戰，分別拿到今年烘焙大賞，潛力獎的1、2名，不只如此，由3位世界麵包大賽冠軍師傅，打造的「美女與野獸」藝術麵包復刻版，同樣也很吸睛。
只是通膨來襲，麵粉、雞蛋等原物料通通漲，也讓他們壓力很大！
飯店電子商務經理黃子權說，「不管是運輸的方面還是原物料上漲，以雞蛋來說就漲了1.8到2倍，使用的麵粉是採日本進口的，不管是運輸和原物料上漲，其實都有感覺到明顯的成長。」
原物料省不了，只好節省人力和時間拚產量，熱騰騰的綠豆沙出爐，複雜的玫瑰造型，才花短短1～2秒就摺出來，從輸送帶起點開始，放入餡料，到模具壓出造型，通通一氣呵成，不只是玫瑰，小狗、金元寶和金字塔，通通能用工具機客製化。
烘焙器具協理胡欽華說，「過去一般我們用手工在做造型的話，可能一個人就要30秒鐘可能才能做成一個，也就是說他一天可以產出的量是有限的，而我們現在是每2秒鐘就可以打出玫瑰花，那你就能量化。」
相比原本手工綠豆沙，得由多位師傅合力分工，平均20～30秒才做出1個，而現在的機器只要1秒就可以完成，速度差了20幾倍，省時又省力，在這次台北國際烘焙展上，成為一大看點。（民視新聞呂中漁、葉純豪台北報導）
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