將軟殼龍蝦裹上薄薄麵漿，放進鍋裡油炸，以為正在料理精緻的法式西餐，但其實身材超過15公分的龍蝦，全部都要放進美式漢堡裡頭。
民眾說，「第一次看到的時候，就覺得很新奇，所以想說來點一下，吃的時候會覺得，裡面龍蝦雖然是用炸的，但是保有彈性。」、「完全不油，又搭了很多像是生菜，覺得很奇妙，而且真的滿好吃的。」
一手無法掌握的份量，得用刀叉細細品嚐，而不只龍蝦、軟殼蟹，還有魚漢堡，不同於常見的組合魚排，直接將整尾鱸魚切塊油炸。有餐廳為了做出市場區隔，端出健康、低碳的海鮮速食，但更令人意外的是，背後母公司是一間半導體業者。
食品餐飲事業處副總陳建宏說，「高科技產業的工程師，生活非常忙碌工時非常長，在飲食上他們需要更健康的食物，跟更快速的食物，所以我們第一個漢堡店是這樣來的，主要老闆也是想支持台灣的漁民，產地認證健康無毒是我們的核心。」
從健康角度切入速食，不僅方便工程師，並以行動支持在地農業，其實除了崇越科技推出樂魚漢堡，家電大廠東元集團，也與日本MOS合資，在台經營摩斯漢堡，至於國賓飯店也接手麥當勞，企業集團紛紛搶進速食商機，就要把握2000億元的速食商機。
更多新聞： 快新聞／降低對中國市場仰賴見成效 漁業署：石斑魚外銷他國成長近10倍
