農委會主委陳吉仲說，「因為禽流感 氣候因素，造成了國內雞蛋供應量減少。」
全台鬧蛋荒，問題該如何解決？農委會主委陳吉仲、親上火線說明，短期先採專案進口，解決燃眉之急，中長期要防範禽流感衝擊，強化蛋雞產業。
農委會主委陳吉仲說「截至2/22每一天雞蛋的生產數量，是十一萬兩千箱 乘以兩百顆，天氣越冷 我們產蛋率會下跌，就會造成這個缺口，有時就會跑到八十萬顆，可是如果氣候因素比較平緩，我們的缺口可能就會是在五十萬顆。」
蛋雞數量不斷下滑，光這兩個月，就少了近四百萬隻，也讓雞蛋供應量更短缺。
農委將先從澳洲，陸續專案進口殼蛋、液蛋，為了不影響市場價格，只提供給加工業者。再把釋出的國內雞蛋，調度補足通路，三月底前將達500萬顆。
而中長期將增加蛋種雞進口數量，以及獎勵蛋中雞場進養、淘汰老母雞。並補助推動禽舍改建，期盼降低禽流感和氣候影響，增加生產效率。
農委會主委陳吉仲說，「生產什麼時候會回穩，每日平均比如十二萬箱，這個當然還要再一段時間，我們期待禽流感，可以在二月以後 如同之前的案例，可以大幅度的減少，那我們會慢慢回穩 就更有信心。」
陳吉仲秀數據，對比去年同期，今年雞蛋產量明明還比較多。說目前只有北部的消費通路，部分需求量高、出現短缺。
農委會主委陳吉仲說，「也可能跟所謂的報導，或者是所謂的 民眾預期，或者是所謂的 相關資訊不完整，造成可能雞蛋有多買。」
農委會畜牧處處長張經緯說，「現在一些養生的風潮，或是一些練健美的 健身的，甚至一些女性，都講究一些低糖飲食的時候，他們會比較強調，要優質的蛋白質來源，所以雞蛋整體 在我們來看，國人是越來越喜歡的。」
強調蛋價和產量會慢慢回穩，農委會多管齊下救蛋荒，期盼讓消費者都能買的到、吃的到。
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