就用雙手直接上，一點一滴撕下羊肉的好滋味；這兒正是南美洲內陸國、玻利維亞西部奧魯洛，深夜時分、飢餓民眾最愛的路邊攤，烤羊頭。
烤羊頭攤老闆說，「這個通常是晚上吃的，其他地方都找不到，時髦的餐廳更不會賣。」
小攤已經經營至少三代，老闆嫻熟的替烤的噴香的羊頭、去皮開骨。面對媒體也大方說，烤羊頭做法不難，只要洗淨羊頭，鹽醃之後，用傳統木頭烤箱、烤上7到8小時即可。而真正好吃的秘訣是羊頭得選用小羔羊的頭。
饕客說，「很嚇人啊畢竟是羊頭，但我必須試試看，我想吃吃看味道和口感。」、「烤羊頭在奧魯洛通常是晚上吃，通常是派對之後晚上或凌晨吃，很多人都會來這裡就很傳統。」
夜貓子饕客吮指回味，無比滿足。還有人說，吃烤羊頭可以解宿醉，但有效沒效，恐怕見仁見智。
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