傳統鳳梨外觀，大刀切下，還以為開了夢幻濾鏡，這粉紅色果肉剖面，你看過嗎，分成小塊不說還以為是西瓜，口感則是咬下滴汁，獨特品種是研究17年的成果。
這家美國加州食品公司，同時也是世界最大的鳳梨供應商，從2003年到2020年，進行基因改造鳳梨的研究計畫，成功抑制鳳梨內含的茄紅素，轉換為胡蘿蔔素的過程。
食品公司生物學家羅德里格斯說，「粉紅鳳梨只製造茄紅素，且在生長過程中持續累積，成熟時就會收成粉紅色的水果。」
鳳梨田選在中美洲國家哥斯大黎加，看準當地區域氣候適合，粉紅品種許多人吃過表示，比傳統黃色鳳梨還甜、酸度較低，帶有吃糖漬鳳梨香氣。
食品公司研調部門經理烏爾特桑切斯說，「吃粉紅色鳳梨是超越顏色的，獨特體驗味道也非常特別。」
新品種2016年獲得美國食藥局核准，2020年正式上市。
食品公司區域法務經理卡德隆說，「粉紅鳳梨直接出口到美國、加拿大，阿拉伯聯合大公國、卡達與香港等市場。」
由於只有特定農場種植，生長時間長達2年，數量稀少，價格也相對高，官網上定價，1顆平均重量約1.36公斤的鳳梨，29美元，約合台幣879元，全球許多饕客仍期待一嚐。
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