「葉家小卷米粉」透過臉書粉絲專頁發文表示，經過一段時日的休養生息之後，已經準備好能夠再次一饗街坊鄰居，以及遠道而來的饕客們，謹以此通知，請大家告訴大家，即將於5/3（週三）起開始恢復正常營業，衷心的期盼各位能夠再度光臨，來品嚐府城這道絕無僅有的特色小吃。
貼文忠也提到，任何背負傳統招牌的小吃，是記憶，也同時是技藝，兩者皆須被傳承，才能有持續發揚的機會，希望小卷米粉等於台南小吃的這項美談，能夠在以後繼續的被下一代深深牢記，所以休養之時，老闆娘一直就在思考著這件事，因此，復業當下，「我們也想傳達這樣的訊息，給予任何對於學習這項傳統小吃有興趣的朋友們，只要您有這份心意與毅力，有意去學習跟傳承這份技藝，歡迎跟我們聯繫。」
「葉家小卷米粉」宣布回歸（圖／取自臉書）
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