剛出爐的粽子，充滿竹葉清香，打開來，滿滿都是料。不過，粽子除了吃美味，也要吃健康，衛福部啟動「端午複合式專案」，加強稽查。
食藥署北區管理中心科長魏文進說，「完整包裝會要求，業者做完整資訊揭露，包括有效性日期等、購買看到販售業怎麼保存食物、做的部分有些食品添加物，必須要符合《食安法》的規定，例如用三偏磷酸鈉來取代硼砂。」
現場也請來總舖師，用紫米、糯米和小米，3種米來包，鹹蛋黃改用蒸的，豬肉選擇油脂少的小里肌，減少負擔。至於食材怎麼挑？蝦米最好顏色自然、完整，碎屑多代表不新鮮；花生要挑外觀飽滿，聞聞味道有沒有變質；粽葉則要避免顏色太過鮮豔，有化學氣味。
營養師蔡一賢說，「如果今天很害怕熱量吃太多，肉粽可以選小顆一點，特別看一下材料有沒有先炸過，可以搭配蔬菜、水果，蔬菜不要做太困難，秋葵、玉米筍搭配起來就很亮麗，或小番茄的部分，水果部分可以看，有些香蕉、奇異果，很多不同顏色蔬菜水果，可以一起做搭配。」
營養師提醒，除了多攝取蔬菜、水果，吃粽子最好不要沾醬，以免吃進過多的鹽分。
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