香酥外皮，包有綿密芋頭和鴨肉，撒上菊花瓣的酸菜水煮魚，或是用蒸蛋墊底的麻辣牛肉，都是饕客必點功夫菜，30年老字號餐廳，原本因為不敵疫情，歇業2年多，如今重新出發，吸引不少老主顧，聞香而來。
民眾表示，「他們停了差不多兩年，我們都很懷念。」、「他們有開多久 我們就吃多久，菜色 還不錯，口味 有一些有改變。」
用餐時段，高朋滿座，就連前副總統呂秀蓮，親民黨主席宋楚瑜，李敖、小亮哥等人，都曾光顧，只不過從街邊開到巷弄，不只座位數500、600個，變成120個，員工數也縮編20人左右。
業者李珍甄說，「因為現在的疫情關係，所以我們想說 不要做那麼大一場，我們就是壓力不要那麼大，因為現在小家庭會比較多一點點，所以我們以現在4-6人居多的座位數，去安排這邊的位置。」
另一家甜點吃到飽餐廳，才因為人力不足，宣告歇業，時隔近1個月又開幕，除了新增窗邊個人用餐區，還取消鹹食吃到飽，改為每人限點一份，不過對照之前的份量，多了將近1倍，還有附湯和小菜，讓內場人力需求，得以減少2人。
業者莊小姐說，「鹹食的部分然後我們把成本從，食材成本 把它壓起來，回饋到我的人力上面，那我可能營業額達多少，我可能就退給他當作是他的獎勵獎金的概念。」
把員工當股東，舒緩人力荒，餐廳記取經驗，調整策略，力拚長久經營。
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