民視新聞／鄭榮文、鄧山田、曾虹雯 嘉義-新竹-高雄報導
夏天不少人都選擇吃清爽健康的沙拉，但吃下肚的沙拉安全嗎？嘉義縣衛生局針對超商賣場及餐廳進行抽檢，48件商品中有1款超商販售的沙拉，被驗出含有李斯特菌，這種病菌怕熱不怕冷，一般民眾感染可能會引起腸胃不適，但長輩或幼童等等高風險族群，最嚴重可能會引發敗血症。
新鮮爽脆的生菜拌上醬料，吃起來清爽無負擔，是不少人炎熱夏天的首選。嘉義衛生局針對超商賣場等展開抽查，發現超商內販賣的一款聯名沙拉衛生標準不合規定，檢驗出李斯特菌。
嘉義縣衛生局副局長林裕珍說，「李斯特菌平常比較容易儲存在土壤，跟一般水質裡面是常見的細菌，產品供應商是來自於外縣市，我們已經移給供應商所在的其他縣市，進行後續的一些相關處置。」
嘉義衛生局調查，這款沙拉的供應商位於新竹縣，已經移交當地衛生局處理，將依食安法要求限期改善，若未改善可開罰3萬到300萬元。
新竹縣衛生局食品藥物科長沈淑芳說，「限期之後如果沒有改正的話，我們會處以3萬以上至300萬元以下罰鍰，這個產品因為它的效期是4月11日，原則上目前應該都不會在架上有供應的情況。」
高雄市立大同醫院營養室主任高慧珊說，「李斯特菌感染來源，主要是以食物為傳染媒介，可能是受汙染的水質，或者是說從業人員的交叉感染。」
不只生菜水果，一些即時肉品及乳製品，退冰又放進冰箱的食品，都可能受到李斯特菌汙染，需要加熱至72°C以上才能殺死，營養師就建議，高風險族群應該盡量避免食用低溫保存的即食品。
高雄市立大同醫院營養室主任高慧珊說，「一般人感染李斯特菌可能主要是以，腸胃道的副作用為主像是噁心嘔吐，或者是腹瀉但是高危險族群像是，老年人孕婦新生兒或是免疫力低下，慢性疾病的感染者嚴重的時候，可能會有敗血症的風險。」
避免感染風險，除了加強個人衛生，食材也要徹底清洗，將食物加熱煮熟，最好生熟食器具也能分開，才能把將病毒吃下肚的風險降到最低。
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