經過高溫煎香的兩隻小卷、白蝦排排站，還有飽滿鮮蚵，傳統麵線結合烤海鮮，讓海味鮮甜，全都透入麵線中，還多了一味炭烤香氣。
小卷、白蝦撒上鹽、黑胡椒，來回攪拌，就能下鍋。
一碰到200多度的鐵板，白蝦外皮瞬間收縮，鎖住中心甜味和肉汁。
翻過來，表面烙上焦香。
兩隻小卷就能登場，只烤一下，保持小卷口感。
為了襯托海味，改用沙茶醋，再鋪上海鮮、就能上桌。
業者劉羿伶說，「因為最主要，弟弟以前做過西餐，他有這塊的經典，想說跟麵線做結合看看，溫度這麼高的原因，鎖住海鮮的汁，炙燒香氣也會比較香。」
再品嚐霸氣蝦群麵線，一口氣放了10幾白蝦、3隻草蝦，經過高溫洗禮，喚醒甲殼素香氣，口感清脆。
業者劉羿伶說，「湯底有蔥蒜酥，還有柴魚還有雞。」
曾經學過西餐的老闆，把西餐烤海鮮的手法，結合麵線，中西合併。
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