蚵仔粿上層層麵漿和青蔥，下油鍋炸得酥脆，一刀切開，蚵仔滿倒掉出來，鮮味撲鼻，蚵仔是台灣小吃常用食材，但要小心了，楊老闆說，外面有許多業者會魚目混珠，摻雜低成本的越南牡蠣。
小吃店老闆楊先生說，「台灣在地的它吃起來是甜美的，越南的蚵仔品質就沒有那麼好，而且它會異常的大顆，差到大概兩倍，我們配合的都是東石養殖業的，所以基本上這種問題，其實我們根本不會擔心。」
楊老闆堅決使用產地直送的東石蚵仔，除了比較好吃，也是為了降低消費者疑慮，因為食藥署公佈，抽檢越南牡蠣，發現有致癌物「無機砷」，光是今年，就檢驗出2批不合格，重達6.7公噸，分別超標5.4倍、2.6倍！
林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說，「長期接觸到無機砷的話，它會增加很多種癌症的風險，它也會傷肝臟功能，傷我們的腎臟功能。」
食藥署副署長林金富說，「從107年到今年112年4月30日，從越南輸入的牡蠣，不合格的品項只有19批，在邊境就立即退運或銷毀，不會流入後市場。」
從2018年開始到現在，共檢出19批越南毒牡蠣，當中14件有諾羅病毒、4件重金屬和1件A肝病毒，所幸都沒有流入市場，不過越南牡蠣1斤比國產便宜20~30元，近年來進口量暴增20倍，大大壓縮本土產量，當中受害最深的，就是台南，減產高達50%。
台南養蚵業者表示：「都滯銷啊，衝擊非常大，大家現在都要買越南的。」養蚵業者大嘆好苦，只盼地方政府可以多配合發展觀光，將台灣蚵行銷出去，把市場搶回來。
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