香氣濃郁、鮮甜多汁的松茸，是許多老饕心中的頂級美味，而它因難以人工栽培，直到現在都還是得靠人力在野外採收，更讓它的價格水漲船高，日本去年（2022年）首次競標剛收穫的松茸時，就拍出一朵95萬日圓、超過台幣20萬的天價。
日本民眾：「超高級的在這年代根本吃不起了。」
但近年來隨全球氣候劇烈變化，從日本到中國等地的松茸採收量都大幅減少，甚至還在2020年時，被列入易危物種名單，令人憂心以後恐再也吃不到松茸。但千葉縣的上總DNA研究所團隊，近期卻有了突破性發現。
記者vs.上總DNA研究所室長白澤健太：「我在這裡都沒看到松茸，沒有沒有其實就在這裡喔，這說不定就是大量栽培松茸的關鍵了，我們是世界首個成功解讀，松茸從頭到腳基因資訊的團隊。」
團隊期待用這些DNA資料，解開松茸生長之謎，甚至在未來達成人工大量栽培松茸的夢想，讓這山林中的珍饈，成為更平易近人的美食。
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