空廚開發飛機餐如何保鮮避踩雷　民視揭密！

疫情解封，不少人開始恢復出國旅遊，搭機時都會享用飛機餐，但您知道飛機餐是如何製作的嗎？礙於機上設備有限，空廚在設計菜單時，有許多地雷要避開，像是生蔥花因為容易滋生細菌，不會使用，不易保鮮的生魚片也要避免，還有哪些眉角？帶您揭密。