螃蟹開殼，香黃膏狀精華流出，伴著鮮嫩肉質一起下鍋快炒。
海鮮滋味結合番茄、洋蔥和羅勒，最後放入義大利麵吸飽濃郁海味，一道藍蟹義大利麵出爐。
義大利餐廳主廚說，「這道料理很受歡迎，半小時就賣完了。」
這道「浮誇系」美食，價格其實很親民，4隻藍蟹價格約台幣350元，因為原本棲息在西太平洋與墨西哥灣的藍蟹，隨著船隻到歐洲海域，卻在去年（2022年）急速繁殖，這外來種在義大利沿海沒什麼天敵，幾乎把水中的蛤蜊都吃光光。
漁會組織主席皮羅說，「去年我們捕獲150到200隻藍蟹，然而今年7月的第2週以來，我們捕到約百公斤情況很不尋常。」
義大利第一次發現藍蟹約在10年前，現在天天能捕到12噸，海洋專家說外來種入侵已重創生態與經濟，其實，攻擊性強的藍蟹不只把貝類，也吃小魚，中斷食物鏈，政府緊急撥款超過1億台幣，應對藍蟹入侵。
海洋生物學家伏朗基說，「當水溫降到10度以下時藍蟹很難生活，但現在海水一年中12個月，都是牠們生活的理想溫度。」
強壯的藍蟹重量可達1公斤，若海水暖化趨勢不減，只得仰賴捕撈救急。
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