林志潔透過臉書表示，因為風大，適合製作米粉，米粉產業對新竹相當重要。過去全盛時期，新竹曾有上百家米粉工廠，或幫忙代工，或小規模生產，甚至還在客雅溪畔曬米粉。但因為大廠工業化，而一般家庭工業人力老化、年輕人不願接棒，還有與土地廠房納管等等問題，導致小型業者逐漸收攤，目前約剩十來間，集中在南勢里的米粉寮，留存的文史與產業經驗更顯珍貴。
林志潔說，要強化新竹不同食品產業的特性，應該是除了米粉貢丸節，也可以辦板條節，湯圓節，竹塹糕餅節，逐步打響新竹其他美食特產，而不是自斷商機，將重要的米粉節歷史硬生生砍斷。
林志潔指出，1914年，郭樹先生到中國學習炊粉技術，並將之帶回台灣至今，米粉和新竹這個城市的發展緊密相連。執掌這個城市命脈的人，需要用心了解歷史，好好培力米粉產業，不要讓劣質的他國商品，摧毀我們優質米粉的口碑。
他呼籲，各位愛新竹，愛台灣，請至「新竹米粉公會網頁」，來選購經認證的正港新竹米粉，為我們的南勢里、米粉里奧和優質米粉業者加油！
更多新聞： 快新聞／民眾黨不用黨內機制反找第三方監督？ 民進黨批：難道是柯主席的東廠
