台灣趴趴走／高雄海軍眷村外省美味　特製鐵片刀削麵　美味北方餡餅粥！

論壇中心/綜合報導

「眷村」是台灣才有的特殊聚落文化，雖說886個眷村已隨歷史成為回憶，但融合中國的大江南北的眷村菜，依舊在寶島飄香，更被文化部列為「文化資產」！這次就來到高雄，認識從海軍眷村出來的好滋味！

這間是高雄第一家「刀削麵」，「刀削麵」雖然名字裡有刀，但用來削麵的不是刀，而是鐵片，為何如此，據說以前是皇帝怕百姓有刀會造反，所以不准百姓「用刀削麵」，但上有政策，下有對策，於是改用鐵片削麵！

而每位刀削麵師傅，就跟每位武林俠客有自己的獨門武器一樣，有自己的特製獨門的「削麵鐵片」，只有他們自己會用，別人拿在手上想使用，就是不順手！

而就在刀削麵的旁邊，有一間在賣餡餅、粥的外省菜餐廳，裡面賣的就是中國北方小米粥、餡餅、韭菜盒子，當然它們也賣麵，但不和隔壁搶生意，麵體不是刀削麵，但是口味相同，比如炸醬麵、麻醬麵和雙醬麵。

本集趴趴走要帶大家去了解眷村菜，還要帶大家去吃特別的「褡連火燒」，敬請鎖定本周精彩內容！「台灣趴趴走」播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點。

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