味道濃且一致！咖啡達人分享「手沖回沖法」　網驚：想法十分大膽
咖啡達人分享把手沖咖啡倒回去，再沖泡一次的做法，令人聽了相當詫異。（圖／IG「adcafe_」授權）

影音中心／廖國安報導

把手沖過的咖啡倒回去，再沖泡一次，此做法令人聽了相當詫異，然而味道卻出人意料。近期有咖啡達人分享，看到一個非常少見的「手沖回沖法」，會把咖啡粉磨到極細，以高溫萃取一次後，再把咖啡倒回去，最後呈現出非常飽滿，且強烈的風味，讓許多網友看了感到相當驚訝。

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味道濃且一致！咖啡達人分享「手沖回沖法」　網驚：想法十分大膽
台中一間咖啡館，使用一個非常少見的手沖回沖法，讓不少人第一次看的時候，感到難以理解。（圖／IG「adcafe_」授權）

經常分享咖啡知識，並累積有超過5萬5千粉絲的IG帳戶「adcafe_」，近期他們在台中一間咖啡館，看到一個非常少見的「手沖回沖法」會把咖啡粉磨到極細，並用高流速的濾杯，以高溫萃取一次後，再把咖啡倒回去，讓他們心裡相當疑惑，不認為這樣可行。

味道濃且一致！咖啡達人分享「手沖回沖法」　網驚：想法十分大膽
回沖的咖啡不僅沒有過度萃取的不適感，且整體非常飽滿、一致性很強，令人驚嘆。（圖／IG「adcafe_」授權）
沒想到他們一喝，回沖的咖啡居然不會有過度萃取的不適感，而且整體風味非常飽滿、一致性很強，很多強烈的味道，同時間一起出現。於是也自行開始嘗試沖泡，並分享給網友參考。不少網友看了後感到相當驚訝，紛紛留言，「這個想法十分大膽，但值得試一試」、「用這手法沖完真的是厚實濃郁！原本還很擔心會不會過萃」、「聊天室的咖啡專家多到我不敢在這邊留言」。


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