柯文哲於1日舉行了主題為「零碳排放、永續未來」的氣候政策記者會，邀請了多位學者共同分享他們的看法。 他在討論碳減排時提到，他曾計算台北市每天產生大約17噸廚餘垃圾，數量太多，「當我還是市長的時候，有一次環保部門提出興建一個廚餘垃圾處理廠 ，我問需要多少錢？他們說10億，我告訴他們，我的餐桌上從來沒有廚餘，如果我們能說服台北市民，都不會有廚餘，那我還需要花10億 興建一個廚餘垃圾處理廠嗎？後來那個計劃就被我否決了。」
陳志金則透過臉書發文批評柯文哲，指出柯說出「吃飯沒有廚餘」，可能只是想要表示自己每次都「光盤」，但是，也可能是曝露出，他不知道那一餐有「廚餘」的無知、或者被照顧得無微不至而不自知！在家裡吃飯，尤其容易有這種錯覺！因為媽媽和太太都把「廚餘」先處理掉了！
陳志金提到，在烹飪的時候，就先把魚骨、雞骨、豬骨、蝦殼、蚵殼、削皮、壞掉、不能吃的部分先挑掉！再來把他不想吃的、不喜歡吃的，也挑掉(或者烹飪者自己吃)！像雞皮、雞屁股、太硬或太老的菜梗等等…像這樣被照顧得無微不至的人如果有一天說出：「我今天才知道，原來雞是有屁股！」、「我都不知道，原來蘋果有皮耶！」大家應該也不會感到太訝異吧？
陳志金還酸，當然，這也可能只是他一貫誇大的表示，比如說，他是「百年來最年輕的主任」，就像會說出「怎麼這包米這麼硬？」一樣，因為他根本不知道米有真空包裝的。
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