一大清早天還沒亮，徹夜出海捕魚的漁船已經回到港口，忙著將一整船光亮肥滿的寒鰤卸貨，只見每隻寒鰤大到籃子都裝不下，讓漁民笑得合不攏嘴。
石川漁民工會會長一瀨保夫：「寒鰤魚就是富含脂肪又圓潤非常好吃，（希望能讓更多人品嘗嗎？）是啊。」
這天捕撈到的約200條寒鰤魚中，漁民最期待的，就是要找出最高品質的「煌」級寒鰤。
NHK主播：「要被認定為『煌』級寒鰤，條件是必須重達14公斤以上，身上沒有傷痕且維持在新鮮狀態。」
石川縣漁業單位，從12月1日起展開煌級寒鰤魚的評比作業，各地漁港捕撈到的肥大鰤魚，齊聚在金澤港的水產市場，準備接受最嚴格的檢視。
司儀：「一條寒鰤被認定為『煌』等級。」
最終是由這條在能登町捕撈到的寒鰤，以15.5公斤、全長95公分的巨大身軀，成為石川縣今年（2023年）的首條煌級寒鰤魚。而它在緊接著舉行的今年首拍中，更一口氣以200萬日圓、約台幣42.3萬的高價，被當地的連鎖超市業者標下。
石川超市業者山口宗大：「能夠標下真是太好了，因為是今年第1號這麼特別的寒鰤，也希望能讓外地客或本地民眾都能吃到，更認識能登地區的鰤魚美味。」
石川縣是從去年（2022年）開始，推出這項頂級寒鰤魚評比制度，期待能讓更多消費者，都來品嘗當季石川鰤魚的滋味。
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