天色剛亮，男子就全副武裝，揮著大網抓蚱蜢，但不是因為好玩，是要抓來做料理。
墨西哥國立大學研究員喜瑞都：「蚱蜢蛋白質豐富，脂肪量低沒什麼飽和脂肪，碳水化合力含量也極低，根本就是有益健康的超級食物。」
墨西哥貧病交迫，儘管是全球第14大經濟體，卻有超過四成國民生活在貧窮線以下，收入只夠購買便宜但沒營養的垃圾食物，結果全國七成三的民眾體重過重，其成兩成九達到肥胖程度，全國高達一成二的人口竟然營養不良。
護士赫南德茲：「營養不良是真實存在的問題，但肥胖問題也存在。」
這時免錢卻營養滿滿的蚱蜢，就成了墨西哥民眾的飲食另類選擇，國立大學就製作蚱蜢餅乾，和健康機構合作，推廣孩童吃蚱蜢，重振殖民時期以前的吃昆蟲傳統。
護士赫南德茲：「這是個好開始，這讓父母知道藉著吃蚱蜢之類的自然食物，可以改善營養。」
結果似乎真有成效，有家長就表示，自從孩子開始吃蚱蜢，他們不再精神渙散，便秘問題也解決了。
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